Почему продукты необходимо хранить в холодильнике

Задумывался ли кто ни будь из вас, что на нашей планете, рядом с нами, живут миллиарды мельчайших микроорганизмов? Согласитесь, чаще всего мы о них вспоминаем только тогда, когда испытываем неприятности, которые они нам причинили – superlaina.com.

Возникает вопрос, что это за неприятности и от куда они берутся?

Оказывается, если мы длительное время, продукты храним при комнатной температуре, качество, большинства из них – ухудшается. В начале у продукта портится вкус, потом вид, а затем он становится опасен для нашего здоровья.

А все это потому, что на продукты воздействуют, нашему глазу невидимые, микроорганизмы, которые чаще всего, называют просто микробами. Микробы, могут быть полезными (для изготовления пива, сыра, и. т. д.) и могут быть опасными. К тому же, эти микроорганизмы, могут от одного человека, передаваться другому человеку, распространять различные болезни.

Как вы уже догадались, главными виновниками, порчи продуктов, являются микроорганизмы – бактерии, плесневые и дрожжевые грибки, потому, что пищевые продукты, являются средой их обитания. К большому счастью, замедлить этот процесс может температура, при которой их размножение останавливается, а если температура выше определенной, то погибают.

Ученые доказали, что бактерии, быстрее всего размножаются при температуре от плюс 10 градусов / kulutusluotto до плюс 55 градусов, поэтому, если вы хотите сохранить продукты как можно дольше, вы должны их охладить ниже плюс 10 градусов, или же наоборот, повысить их температуру выше плюс 55 градусов.

Чтобы остановить их размножение, вы должны поддерживать температуру ниже плюс 8 градусов.

На продукты питания плохо воздействуют не только бактерии, но и энзимы, которые могут вызвать нежелательные биохимические реакции. Догадаться об этом очень просто – если вы заметили, что у продукта изменился внешний вид, а точнее цвет и вкусовые качества, то знайте – энзимы начали действовать. Действие энзим, очень низка при температуре + 8 градусов и очень высока, при температуре от +30 до +60 градусов.

Если вы хотите сохранить продукты качественными, то даже в холодильнике, вы не должны хранить их в открытом виде, потому, что соседство с другими продуктами, может вызвать порчу тех или иных продуктов. Лучше всего, продукты хранить отдельных пластиковых контейнерах, которые предназначены для пищевых продуктов, в стеклянных емкостях или в упаковках, в которых они были упакованы.

Размещать продукты в холодильнике, как попало – не желательно. В инструкции, обычно указывают, где должна хранится каждая группа продуктов, например, сырое мясо и рыбу хранят только при минусовой температуре и только в нижних ящиках. Точно также, в холодильнике, есть специальные места, где хранятся сыр, вареное мясо и колбаса. В инструкции, будет указано, где необходимо хранить овощи и фрукты.

Для хранения молока и яиц, мы часто используем дверцы холодильника – это неправильно, потому, что температура там очень нестабильная и продукты портятся гораздо быстрее.

Соблюдайте общие правила хранения продуктов, и вам никогда не придется на себе испытать неприятное воздействие микроорганизмов.